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Denken Sie daran, dass die Bohnen beim Abkühlen weiterhin ein wenig kochen, sobald Sie den Hitze ausschalten und den Topf von der Hitze entfernen. Seien Sie also nicht versucht, die Bohnen zu überkochen, es sei denn wo Sie sie besonders weich haben möchten, wie z. B. hausgemachte gefriedete Bohnen zu machen. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 30 bis 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen oder bis die Bohnen kochen lassen. Einweichen Sie die Bohnen über Nacht (mindestens 12 Stunden – 24 Stunden sind optimal) in genug warmem Wasser, um sie abzudecken, und der Limettensaft. Fügen Sie den Hühnerbrühe und genug Wasser hinzu, um zusammen mit Knoblauch und Zwiebelhälften abzudecken. Jolinda Hackett hat fünf Bücher über das Kochen auf pflanzlicher Basis geschrieben und Hunderte von veganen und vegetarischen Rezepten entwickelt. Holen Sie sich leicht zu befolgende, köstliche Rezepte, die direkt in Ihren Posteingang geliefert werden.

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  • Meine Tochter ist besessen von Bohnen – sie hat seit ihrem Essen angefangen, Feststoffe zu essen.
  • Fügen Sie die Bohnen und 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf hinzu und zum Kochen.
  • Durch das Hinzufügen des Salzes nach dem größten Teil des Kochens können die Bohnen ihre Form behalten.

Decken Sie ab und wenden Sie sich zu einem köcheln und 4-6 Stunden kochen . Durch das Hinzufügen des Salzes nach dem größten Teil des Kochens können die Bohnen ihre Form behalten. Schmecken und würzen Sie ein bisschen mehr, wenn Sie glauben, dass es es braucht. Ich lasse es dann abkühlen und lagere es kleine Behälter im Gefrierschrank – nehme eine pro Woche zum Mittagessen und wann immer wir sie brauchen. Geben Sie den Bohnen von Zeit zu Zeit gelegentlich Aufregung, während sie kochen.

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Einige Jahre lang habe ich nur schwarze Bohnen aus der Dose gegessen und ich kann Ihnen aus erster Hand sagen – sie mögen die Bohnen, mit denen ich in El Paso, TX, aufgewachsen bin. Sie probierten wässrig und matschig und ehrlich gesagt – gut – wie eine Dose. Einfach in einer Prise, aber sicherlich nicht das, was ich als lecker bezeichnen würde. Meine Tochter ist besessen von Bohnen – sie hat seit ihrem Essen angefangen, Feststoffe zu essen. Eine Schüssel mit schwarzen Bohnen ist die einzige „Suppe“, die sie essen wird. Dies ist also eine großartige Möglichkeit, Knochenbrühe in sie zu bekommen! Also mache ich mindestens alle zwei Woche eine große Menge Bohnen für ihr Mittagessen und diene als Seiten für unsere regulären mexikanischen Rotationsrezepte (Enchiladas usw. usw.)).

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