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Hühnerfüße

Der Name „Hühnerstaub“ stammt von den Staubhühnern, die beim Kratzen am Boden mit den Füßen erzeugen. Die Beine werden nicht immer gegessen, aber das Huhn wird mit den Beinen gekocht, da es eine hohe Menge Gelatine enthält. Hühnerfüße werden in mehreren regionalen chinesischen Küchen verwendet. Sie können als Biersnack, kaltes Gericht, Suppe oder Hauptgericht serviert werden.

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Hühnerfüße, ein beliebter Grundnahrungsmittel im philippinischen Straßen Essen, sind allgemein als „adidas“ bekannt .Hühnerfüße sind auch eine Zutat im philippinischen Adobo. In der jamaikanischen Küche werden Hühnerfüße hauptsächlich zur Herstellung von Hühnerfußsuppen verwendet. Die Suppe enthält Yams, Kartoffeln, grüne Bananen, Knödel und spezielle Gewürze zusätzlich zu den Hühnerfüßen und wird mindestens zwei Stunden lang langsam gekocht. Hühnerfüße werden auch Curry oder gedünstet und als Hauptteil einer Mahlzeit serviert. Hühnerfüße (auch als „Patitas“ bekannt) sind eine beliebte Zutat in ganz Mexiko, insbesondere in Eintöpfen und Suppen.

Zeitunterschied

Sie werden austauschbar als Fèng Zhuǎ (鳯爪, Phoenix -Krallen), Jī Zhuǎ (鷄爪, Hühnerkrallen) und Jī Jiǎo (雞脚, Hühnerfüße) bezeichnet. Es gibt viele Arten von Kochmethoden, darunter knochenfrei, mit Suppe gekocht und so weiter. Abgesehen von Hühnerfüßen sind auch Entenfüße beliebt. Entenfüße mit Senf, der oft mit Essig, frischem grünen Pfeffer und zerklemmten Knoblauch serviert wird, ist ein beliebter Salat/Vorspeise. Hühnerfüße werden in vielen Ländern gekocht und gegessen. Nachdem eine äußere Schicht aus harter Haut entfernt wurde, besteht der größte Teil des essbaren Gewebes an den Füßen aus Haut und Sehnen ohne Muskeln.